Canapés de Salmón Ahumado. Canapés de mermelada de cebolla morada y queso camberber y gránala. Canapés Pesto jamón serrano e higos con un toque de balsámico.

Chalupas de ceviche rojo Cecina rasurada y adobo de camarón.

Canapés con queso Philadelphia con jitomate deshidratado. Higos rellenos con queso Gorgonzola y jamón serrano con un toque de azúcar morena.Camarones al coco con mango choyni. Uvas rellenas con queso de cabra y pistache

Carnes Frías

Canapés:
Croquetas de jaiba.
Jitomates rellenos con cacahuate.
Melón con jamón serrano, Chalupitas con ceviche verde.

Croquetas de Atún.
Taquitos dorados.
Croissan de cochinita

Empanada Argentina.
Sachimi, tomates chery rellenos de queso philadelphia y pistaches.
Volovanes con curry.

Tartaletas con mozzarella.

Tartaleta de jamón serrano y melón.

Quesos internacionales.

Crema de Zanahoria con Jengibre

Sopa Azteca

Caldo de Camarón verde con serpentina

Caldo de camarón a la Veracruzana.

Crema de Zanahoria

Ensalada mozarela con pesto y arúgalas y balsámico.

Ensalada de lechugas mixtas y supremas con aderezo de kiwi.

Ensalada de espinaca con arúgalas, queso parmesano y cabra con higos.

Ensalada Caprés con berenjena y pesto.

Ensalada con aderezo de maracuyá y lichis y frutos de temporada.

Timbal de salmón, pepino y aguacate con balsámico de frutos rojos.

Timbal de Atún y una moselina de guacamole con costra de chicharon.

Carpacho de pera, arúgala, nuez y parmesano con y aderezo de naranja.

Timbal de salmón con ajonjolí y moselina con arúgala.

Ejotes asados y Camarones con un abanico de aguacate con aderezo de emiglas.

Ensalada de temporada con aderezo de kiwi.

Ensalada con Pulpo adobado y queso panela, jitomates asados con arùgulas espinacas.

Ensalada mixta con espárragos con jamón serrano higos con aderezo de naranja.

Ensalada carpacho de manzana arúgala, espinaca y parmesano con balsámico de frutos rojos.

Ensalada de lechugas mixtas con granada y queso de cabra.

Filete de pescado en salsa porto y espárragos.

Filete a la parrilla con ternera de berenjena y col de Bruselas.

Camarones al mango y reducción de Jamaica.

Filete en salsa de champiñones y salsa bernesa y ataditos de espárragos con fritura de plátano macho.

Salmón en salsa de limón papa gajo a lasa tres pimientas y verduras a ratatouille.

Mar y Tierra, en salsa de toronja y salsa de arándanos.

Camarones Momia con salsa de tres mostazas.

Filete a la Pimienta, verduras horneadas con un timbal de calabacita.

Filete en salsa de oporto y papas gajo.

Huachinango al ajillo con ejotes tiernos.

Salmón con Pulpo adobado en salsa de tomate.

Filete en salsa bernesa y bordelesa con papa horno y camarón.

Filete en salsa de balsámico, risoto y queso mozzarella, jitomate asado.

Filete de pescado en salsa de champagne

Filete en salsa de aceitunas y risoto de huitlacoche

Filete en salsa de vino tinto y verdolagas un timbal de verduras.

Salmón con una costra de Almendras y verduras horneadas con una papa Tofi.

Filete en Salsa Márzala con un toque de queso de cabra, verduras al vapor y un puré .

Salmón a la parrilla con risoto de huitlacoche.

Salmón a las hiervas finas con pasta al pomodoró.

Filete en salsa de chocolate una papa hueca con tuétano y verduras horneadas.

Mar y Tierra

Salmón en salsa bernesa y chipotle, jitomates cherry balsámico de frutos rojos.

Costillas de Cordero en salsa de trufas y menta, verduras horneadas y puré.

Arracherra a la Mexicana.

Magre de pato en salsa de champiñones con vino tinto.

Terrina de carne con ensalada mixta, aderezó de trufa

Pollo en reducción de Jamaica con papitas cambray y ataditos de verdura.

Pechuga en salsa de chipotle y papitas horneadas con atados de verdura.

Pechuga a la mostaza antigua y suflé de elote y verduras horneadas.

Pechuga al cilantro con dados de papa y chicharos japonés.

Pollo adobado con un risoto de papa.

Pollo en salsa poblana con muselina de queso philadelphia

Pollo al mango con papas gajos.

Pollo con frutos rojos y calabacita rellena.

Pechuga al cilantro con verduras horneadas y una costra de parmesano.

Mousse de Mango.

Flan de coco.

Mesas de bienvenida decorada con fruta.

Panacota de limón en chocolate.

Mousse de frutos rojos y mango .

Mousse de Mango.

Volcán de vainilla

Panacota de limón y fresas.

Flan de coco con Frutos Rojos.

Tartaletas de frutos rojos y Mousse de mango

Pirueteé de pera con helado de chocolate.

Mangos Flameados con helado de chocolate